Textschichten (graphische Darstellung)
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ThemaBrauwesen
Datierung22. Okt. 1497
TextschichtDer ursprüngliche Text dieser Neuredaktion, verfaßt von Marquard Marquardi (MM), umfaßt 5 Seiten.
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ZitationKundige bok 2, digitale Edition, Brauwesen, 22. Okt. 1497 <http://kundigebok.stadtarchiv.goettingen.de/kb2Web/Main?cite=349lurk> (22.04.2018)

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KA43V
Von bruwercke


Nymand schall hir bruͤwen, he en vorschote
twintich marck (und̅) unde hundert unde hebbe
an erve unde gude veffteyn marck gewert
unde de (sulve̅) sulven so geschicket. De dyt jar eyns
edder twye bruwen willen, schullen or erste
mal vor (dem̅) deme sondage nehist na lechtmissen
komende1498 Feb 4.
unde (or) ore ander mal vor UrbaniMai 25.
affgebruwet hebben.

Unde to (jewelkem̅) jewelkeme
bruwelse schall men nicht mer (neme̅) nemen (dann̅) danne
20xx molder molts. Min mach men woll
vorbruwen (und̅) unde dar na vormetten.


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KA46R


Men schall ock de 20xx molder in den husen
in neyne wise mit molte, dar vorhin were
entilen gemalen edder mit klyen, vormeren
unde na antall des molts schullen de (bruwer) bruwere
geyten. Von der wegen schall men nu fort
alle mold in der molen meten (und̅) unde wes
bovͤen de 20xx molder dar (denn̅) denne gefunden
worde, will de rad nemen (und̅) unde sick (eigene̅) eigenen.
Dyt allet schullen de (bruwe) bruwere unde de jenne, de
bruwen willen so strack unde ane list (holde̅) holden
by pine eyne halve roden mit kalke unde
steynen to murende, wor (on̅) one de rad wiset.


Queme ock we von buthen hir yn, de en
schall hir nicht bruwen, he en sy erst (borger) borgere
unde hebbe (dem̅) deme rade twey marck tofornt
gegevͤen. Id enwere (denn̅) denne, dat de sulve
unser borgerschen welk edder eyne unsers
borgers dochter elicken neme, de des (alseden̅) alsedenne
mit anderhalvͤer marck affkomen unde ock
noch tofornt borger werden schulle.


Ummet bruͤwerck uppet tokomende (jar) jare
schall men loten des sondages vor midfastenOculi (1498 Mar 18). Midfasten bezeichnet den Sonntag Lätare, der vorhergehende Sonntag ist Oculi..

(Und̅) Unde (wem̅) weme de lotildage so gefallen sin, mach
sick eyn iderman dar na schicken mit molte
unde hoppen, dat he den bruwe unde sick
nicht entgan late, (denn̅) denne de rad nu fort
mer neyne dage to bruwende, so (went̅) wente her
is gescheyn, togeven wille, dar sick so iderman
mach na wetten to richtende.


Welk dach ock (eynem̅) eyneme felle (im̅) imm lote unde des
nicht bruwen mochte, scholde sulk dach
(dem̅) deme rade vorfallen sin.


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KA46V


We sick ock leth in dat loth (schreve̅) schreven unde
vorloten, de schall (dem̅) deme rade, eff de woll nicht
enbruwede, like woll sin schot dar na gevͤen
ane gnade.


Unde de jenne, de bruwen will, enschall noch
stro, flas noch huw by sick in (dem̅) deme huse, he
brv̋wen will, noch boven sick upper bonen
in neyne wis hebben, by pine eyne halve
roden an der stad veste tomuͤrende.


Des schullen de (bruwe) bruwere by eyden eyn upsehint
hebben, dat id so geholden edder eff dat we
anders hilde, (dem̅) deme rade dat vorwitlicket werde,
by der (sulve̅) sulven penen.


De bruwer enschullen ock des (hilge̅) hilgen dages
nicht ovͤer setten noch (upp̅) uppe den gronen
(donnstach) donnerstach edder stillen frydach bruwen
by der (vorges) vorgeschreven pyne, nemlick eyne halve
roden an der stad to murende.


Ock schall eyn jewelk sin molt, weyte (und̅) unde
(korn̅) kornn, dat he malen will, meten (und̅) unde vor
metten laten in der molen in jegenwerdi-
cheid der (jenne̅) jennen, de de rad dar to geschicket
hefft. We hir enbovͤen dede unde hinder
den (jenne̅) jennen, de de rad dar to geschicket hefft,
(korn̅) kornn ungemettet (upp̅) uppe de molen droge (und̅) unde
dat nicht enhilde, alse he dat alse (vor) vore (holde̅) holden
scholde, so dicke alse dat geschege, so scholde
he dat (vorbeter̅n) vorbeteren na gnaden des rades.


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KA47R


Ock en schal nymant bruwen, he sy eyn (borger) borgere
unde nymant vor den (ander̅n) anderen bruwen.


Id en schall ock nymand, dat sy fruwe edder
man, de mit (dem̅) deme (ander̅n) anderen (ynn̅) ynne wonet, bruwen.


Dar schall ock nymand bruwen in (eynem̅) eyneme
(ander̅n) anderen huse, wen in (dem̅) deme sulven huse,
dar he (ynn̅) ynne wonet; by der sulven pyne.
Id ensy (denn̅) denne, dat (om̅) ome de rad dat erlovͤe.


Ock en schall hir nymand bruwen mit (ander̅n) anderen
jennigen pannen, (wenn̅) wenne mit der stadt
pannen noch mit neynen ketelen, by der
sulven pyne.


Den (bruwer̅n) bruweren schall men to lone (gevͤe̅) gevͤen (on̅) one
beiden samptlicken ver schillinge unde
furder nicht, by pyne eyner (halve̅) halven roden,
(dem̅) deme (bruwe) bruwere so woll alse (dem̅) deme bruwheren.


Von der pannen schall men (geve̅) geven 1i (s) schilling von jewelkem
bruwelse.


Dar schall ock nymand, he sy we he sy,
borger, medewoner edder gast, noch borgers
edder medewoners (kinde) kindere, gesinde edder (deyner) deynere
in beirhusen edder anders in opinbar lagen
lengk sitten, wen des avendes to elven teyn uren
by pyne 3iij foder steyne to brekende und to forende to der stad feste
.


Ock en schall nymand (fro̅mede) frommede beir sellen
in der stad edder (upp̅) uppe der stad marcke, he
endoe dat mit willen des rades, by pyne
eyne halve roden to murende.


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KA47V

KV Hierzu am linken Rand: Iam lectum
Ock enschal nymand bruwen edder beyr
sellen (upp̅) uppe fryen steden ock (upp̅) uppe (dem̅) deme marsche
edder in (dem̅) deme olden dorppe sunder erlovͤe des
rades, by der (gnant) genannten pyne.

KV Hierzu am linken Rand: Iam lectum
Ock enschal nymand jenigerleye gemalen
kornte edder (gemale̅) gemalen molt hir yn de stadt
foeren edder bringen laten ane erlovͤe des
rades. We dat dar enbovͤen dede, de scholde
dat (vorbeter̅n) vorbeteren na gnaden des rades.

KV Hierzu am linken Rand: Non lege
Na itzd gelegenheid der tyd, so de beir vaste
kosten unde hir weynich beirs feyle is, will
de rad vorhengen, dat men nu fort eyn (stovͤeke̅) stovͤeken
beirs mach gevͤen vor ses (penni̅ge) penninge, so lange
de rad des wedder anders ovͤerkomen. Wolde
dat ock we myn gevͤen mach he woll doyn.
Suͤnder yderman schall rechte unde fulle
mathe gevͤen. We des avͤerst nicht endede,
schall so vaken men des gewar worde, so
de rad dar to schicken unde dat besehin (late̅) laten
willen, teyn voeder steyne breken unde
foeren laten to der stad veste, wor (on̅) one de rad
wiset.

(Und̅) Unde de jenne, so beir sellen
will, schall halen eyn math (vom̅) vomm radhuͤse
unde dar mede methen unde sulk math
vonstunt, wan he geselt hefft, wedder uppet
radhus bringen. Geschege des nicht, schall
he so (ma̅nich) mannich foeder steyne breken unde foren
laten, so (ma̅nige) mannige weken he (sodann̅) sodanne math vorhilde.